살아가는 데 꼭 필요한 것은 생각보다 단순하다. 그 중 하나가 바로 ‘먹거리’다.자급자족의 삶을 꿈꾸는 사람들에게 식재료 재배뿐 아니라 직접 요리를 해내는 기술은 삶의 자립도를 높이는 중요한 수단이다.그 중에서도 홈베이킹은 밀가루, 물, 소금, 이스트만 있으면 시작할 수 있는 가장 기본적인 자급활동이자, 가장 따뜻한 손노동의 결과물이다.이 글에서는 홈베이킹의 철학과 시작 계기, 기본 장비와 재료, 실전 베이킹 노하우, 그리고 지속 가능한 홈베이킹 습관 만들기까지 네 가지 주제로 나누어 자세히 소개한다.1. 왜 홈베이킹인가 – 자급자족의 관점에서 본 베이킹의 가치홈베이킹은 단순한 취미나 여가 활동이 아니다.시간과 노동이 들어가는 만큼, 삶에 대한 주도권과 정서적 만족감, 그리고 자립성을 함께 키우는 자급활..
